Brokoli

BROKOLİ HAKKINDA YARARLI BİLGİLER
Belki de Temel Reis artık ıspanak yerine brokkoli yemeyi düşünmelidir. Bunun nedeni ıspanağın iyi bir yiyecek olmaması değildir. Ama brokkali ve akrabaları olan karnabahar, Brüksel lahanası ve lahananın kansere karşı koruyucu olduğu hakkında kanıtlar artmaktadır.

Bu sebzelerde bulunan sülforafar adlı kimyasal bir maddenin tümör büyümesini engellediği saptanmıştır. Bu madde, kanser yapıcı maddeleri etkisiz hale getiren ve vücuttan uzaklaştırılmasına yarayan “faz 2 enzimlerinin” artmasını sağlamaktadır.

Bu sebzelerdeki diğer kimyasal bileşenler de halen araştırılmaktadır. Yani, Temel Reis gibi siz de brokkolinin öğünlerinize daha sık girmesi için uğraşmalısınız.